Proteínas

Os alimentos construtores são principalmente fonte de proteínas, e são responsáveis pelo crescimento, construção e manutenção do organismo. Exemplos de alimentos que contém proteínas são a carne vermelha, os grãos, e o ovo. Lembrando que as proteínas são formadas por inúmeros aminoácidos . A estrutura dos aminoácidos é composta por duas funções orgânicas: as Aminas e os Ácidos carboxílicos. 
As proteínas são formadas conforme mostra a figura abaixo:

fonte: www.explicatorium.com