Carboidratos

Os carboidratos, ou como também são chamados hidratos de carbono são compostos formados por átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio.Possuem em sua estrutura hidroxilas (OH) e um grupo carbonila de aldeído ou cetona (C=O). Possuindo então as funções orgânicas: álcool, aldeído e cetona.

Eles são classificados em monossacarídeos (açúcares com até 7 átomos de Carbono), dissacarídeos (possuem duas moléculas de monossacarídeos), e polissacarídeos (compostos por vários monossacarídeos).

Ao lado exemplo de carboidratos bem comuns na alimentação, e que além disso são exemplos de isômeros de posição.